第 56 章 升级教学
要做的是，酱油拌兔肉。
彭弈北：？？？
兔肉洗干净，放到锅里煮熟，当然水中加了料酒去腥。
捞出来后，淋上酱油，搅拌均匀。
和宋最后也在酱油拌兔肉上，洒上了些许葱花。
哦，这个酱油拌兔肉啊。
把名字和做法改成酱拌牛肉就熟悉多了。
这也就是葱姜蒜都没有的换肉版酱拌牛肉。
顺理成章的问出了他想知道的。
为什么不是牛肉还是兔肉。
“牛肉也能做？”和宋先是惊讶了一下。
然后惭愧的表示。
她完全没想到这一点。
她和广文是属于那种敢突破，敢创新的人。
但是他们也仅仅是敢在配料上做手脚。
比如把料酒替换了除腥剂，比如把酱油代替了盐和着色剂，比如加点葱花。
把主料换了……还没这个胆子。
主料都换了，那就是另一道菜啊！
盐着色剂？
彭弈北脸一黑，他又想起那个蓝色红烧肉了。
该给这个世界的染料点一个无毒无公害的赞吗？
话说，换了主料的确是换一道菜。
但是你们学会炒青菜了，就不会炒大白菜了？
你们这个世界……算了，习惯就好。
吐槽压在嘴里，先尝了尝两个学生的菜。
不得不说，很不错。
他们敢在这个时候亮出来，果然是自己最有信心的一道菜。
虽然菜品简单，但是火候和调料掌握的相当好。
“如果按实力来划分的话，恐怕安宁和可斌白他们俩也不用抢大师兄的位置了。”
可以说是很高的评价了。
两位瞬间喜上眉梢。
“这是你们拿手的菜，作为老师，我也要有见面礼。那么我在这个基础上再进行改良一下好了。”
主要是这个酱油拌兔肉让彭弈北觉得哪儿哪儿不对。
兔子肉，俺必须是红油兔丁啊！
亲，辣椒油已经做出来了，了解一下！
辣味是一种味觉痛感刺激。
能造成这样的口感的植物有很多。
彭弈北刚穿来那会儿没两天，花椒和胡椒就到他手里了。
辣椒，那找得也很快，就是要找正宗的正常的比较麻烦。
你们能理解吗？辣椒有甜辣口味的还能说多过去。
这里竟然还有苦辣的，酸辣的，一开始挺辣的，一加热就变甜的。一开始挺辣的，做成辣椒酱，三天后辣味没有了。
用来炒着吃完全没问题，做辣椒油就会有一股子馊味。
别说彭弈北了。
连智脑都快被这个世界的辣椒整得没脾气了。
明明看DNA序列没什么异常啊。
这辣椒油做的可以说是相当辛苦。
好在黄天不负苦心人，总算是有合格的了。
只是辣度还不够。
那就是不吃辣的南方人觉得中辣的程度，来个蜀地的一定认为是不辣的那种辣。
不过没关系。
找对了母本，接下来能进行针对性改良。
恰好这个世界的人还是吃辣小白。
火辣红亮的辣椒油一登场就得到了和宋的喜爱。
这颜色实在是太漂亮了。
可是当盖子一打开，强烈的辣味刺激就让妹子变了脸色。
这……能吃？
能不能吃，做做看就知道了。
彭弈北一开始动，邹牧就到了旁边操控镜头准备录下来。
这算是新人的第一堂课。
可以发出去，作为后续。
前面的步骤没什么区别。
把兔肉切成条状，洗掉血水。
放入锅中加水烧开后转小火。
和宋只加入了料酒。
彭弈北还加入了葱姜蒜花椒盐。
“你煮兔肉的时间掌握的相当好，这次也这么做，加一个小技巧会更好。”彭弈北把锅盖加上了。
闷煮更加入味，也更加酥烂。
15分钟后，捞出，切成小段。
“最后开始加酱料。”
彭弈北先科普了一下，最近酱油已经能分生抽老抽了。
红油兔丁，加老抽更好一点，着色。
盐、糖，老抽，辣椒油、花椒油，豆豉酱，葱姜蒜。
一盘红亮刺鼻色泽繁华到糜烂红油兔丁就做好了。
彭弈北最后还加上了一小撮白芝麻。
火辣辣的美人突然多了一抹娇羞点缀。
反差萌到让人想心动，让人迷醉。
之前还觉得刺鼻的辣味。
在各种调料的中和之下，反而催化出了一种刺激唾液的魔法。
比对这盘红油兔丁，自己旁