第 90 章 两道菜就够了
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浸在冰水中的鸡依旧不是结束。
最后还捞出来，在一锅加了几十种香料白卤水中浸泡。
浸泡过后捞出,再给鸡涂上一层黄黄的鸡油。
一只只三斤半的油亮鸡就这么摆在了案板上。
柔软润滑颜色黄得艳丽的鸡让看着就有垂涎三尺。
当一把巨大的菜刀顺着纹理一刀剁下的时候。
那轻轻晃动弹跳鸡皮和鸡肉更是从视觉上产生了美味的触动。
没吃到嘴里,也能笃定的想象到鸡肉是何等的肥美,鸡皮是如何滑软，还有那层一闪而过的,在鸡肉和鸡皮之间迷之存在的啫喱。
所有嘉宾和评委全部把自己面前的虚拟屏幕放大再放大。
近距离贴近观察。
整个海南鸡制作的过程，不是没有人看向彭弈北。
那大大的方片刀,还有最后不知名的卤水。
都看起来像是这位的风格。
不过也不能因此就断定是彭弈北给了指点了。
毕竟现在只要是个厨师,都在暗搓搓的模仿和学习。
别的不说,彭弈北喜欢用的方片刀,他们能保证，在场的家里绝对是人手一把。
用不习惯是一回事，必须有是另一回事。
更何况，的确挺好用的。
经过三重工序。
这道海南鸡饭还是没有完成。
两位厨师开始做酱料了。
第一种是普通老抽，加了点葱和鸡油调配。
第二种，生姜葱碾碎成姜葱蓉，加些许盐调味，然后倒入了滚烫的芝麻油和鸡油。
芳香和辛辣一口气被激发出来，绿绿白白的颜色也让人胃口大开。
就这样还有第三种酱料。
两种叫不出名字的辣椒,外加蒜头打成蓉,加上些许盐调味，倒上了一种很酸的水果汁。再用鸡汤冲调。
第三种酱料红艳艳的,集合了酸辣鲜三种口味。
这时候看彭弈北的人就更多了。
辣这个东西,可是在他之前没有人搞出来的。
他们很想从彭弈北脸上看出点什么来。
是喜悦？震惊？亦或者……愤怒？
最后一个自然是来自阳华他们的脑补。
彭弈北一直对外的形象就是恨不得你们所有人都学会做菜。
各种做菜的视频,掰开了揉碎的，讲得特别仔细。
就算有些菜第一版视频讲得粗糙了点。也会出补充版，具体重点讲各种错点漏点。
这样的人，会因为别人做菜里融合了他的想法和理念就生气？
不可能的。
不过，谁都没能看到彭弈北的表情。
他正在……
和邹牧聊天。
无论从其他谁的角度看过去，都能看得出聊得喜笑颜开专心致志的两人。
几乎目光中没有其他了。
众人：…………这两位是来干嘛的！
正宗的海南鸡配上鸡油饭，三种酱料，完美的摆盘完毕，端到了评委面前。
这两位也没那么古板。
怎么可能就五位评委有。
他们做了五只鸡，一大锅饭呢。
当然是所有人都上了。
这种细节，就算是他们之前没想到，邹牧也会进行提醒的。
换个角度来说。
这就是在全厨师界面前展示自己。
这可不是其他人想要就能有的机会。
如果不是彭弈北这神来一笔，也不会有今天那么众多的大聚集。
更不会给两位有这样的舞台。
“可以打80分”。彭弈北客观的评价。
刀工和火候还是有点问题。
不过工序上的惊艳，绝对能掩盖制作上的瑕疵。
看拼命点头的评委们就知道了，这第一道菜稳了。
彭弈北偷偷的去看那两位反派的表情。
很好，已经完全扭曲了。
原本以为的胡乱修改，变成了真正的改良。
这绝对是加分项目。
这道菜，这口味，可以说上面两个白痴是彻底翻盘了。
哪怕收了阳华钱的评委们也不能昧着良心的说这道菜不行。
更何况阳华他们给钱的时候，只是要求“秉公评价”。
“我发现，你们两个是合作完成这道菜的。”有一个评委还是开口多问了一句。“你们这是打算绑定吗？”
“是的。我们已经签订合约了。”
正式的法律条文。
从此以后，只要和“潇海餐厅”有关的，他们都必须捆绑出场了。
评委们都没有意义。
观众席上更没有意义了。
他们很想上去多问几句。
问问，你们这样改良和某人有没有关系。
可主持人又麻利的宣布第二道菜开始了。
想提问的众人：…………哪来的这么没眼力见的主持人。
面对自己师傅长辈的不满，陪同来的子侄徒弟之类的只能苦笑安抚。
还能怎么办呢？
自然是糊弄过去，难不成还去强调人家这才是正常步骤。
“第二道菜是疙瘩汤。”
评委A：“又是改良菜？”
“是，是的，改良自我师父的一道蔬菜汤。”
“你们两个开始吧。”
评委们心情很不错。不管怎么说，能吃都很美味的菜