第 125 章 豆腐皮
同的滋味。
彭弈北做出来之后，某油炸食品狂热爱好者瞬间换了真爱。
理由还特别强大：豆皮那么有营养，被炸了也不能算油炸食品。
能让邹牧频繁点餐的美味。
自然不会因为一点点小小的新闻而无人问津。
尤其当得知。
有豆衣之称的豆腐皮，是再沸腾的豆浆里挑出来的之后。
爱玩的网友们纷纷行动了起来。
还别说，豆浆加热后（不要煮沸）表面那层豆衣，在形成的时候相当明显。
只要小心的一挑，都是能挑出来的。
至于挑出来之后，人家晾起来风干是漂亮的豆衣。
你们挑成一堆糊糊，或者是太薄了，一碰就碎……那也是挑出来了嘛！！
让大家兴致盎然的是，这小小的豆腐皮，也不仅仅是一种做法。
还记得春卷吗？
春节时间吃的那个。
豆腐皮也能代替面皮。彭厨一口气做了好几种豆腐皮春卷。
以上菜肴极大的丰富了自从做菜机器的菜单库存。
是的，碰到油炸两个字。
学渣们很自觉的撤退了。
但是豆腐皮……他还能凉拌啊！！
有心手动的粉丝们高呼万岁。
哈哈哈哈哈
我们一定好好好做！！！
网传彭厨的婚宴会请粉丝们来做菜呢！说不定自己就是幸运儿！
买来的豆腐皮，切成5mm丝。
因为彭弈北的一句话。
所有观众自由发挥。
切片，切花，切圆的都有。
豆腐皮薄，很容易入味，自家吃的不讲究造型的话，你的确切成什么样都行。
热水汆，变白了捞出。
然后加入各种调味料就行了。
彭弈北调配的酱料本来就不难，但是让凉拌豆腐皮轰动起来的是，某位知名的美食博主，发视频公布了自己的制作方式。
他调配了一个酱汁，记性好的观众，一眼就看出了，他调配的是凉拌海蜇的酱汁。
然后这份酱汁一半被拌了海蜇，一半倒入了豆腐皮中。
美食博主的名誉保证，彭厨的点赞认可。
于是之前凉拌菜里学会的酱汁，全部开始自由搭配起来。
各种怪味酱汁层出不穷。
有人灵机一动，把自己随便组合出来的酱汁，除了豆腐皮还反馈到其他凉拌菜里。
这种创新精神出现，直接激动得彭弈北忘乎所以。
抓过身边的人表达了一下自己的热情。
以至于得到了更加激烈的回馈，以及腰部肌肉扭伤等等负面作用。
新奇的好吃的有营养的百变豆腐皮。
在电视剧里也不甘示弱。
《少年厨王》还待在豆村呢，男主和男配联合起来，开发了一道新菜。
还记得开局的时候，让男主败北的素东坡肉吗？
在这个豆村。
男主不仅仅破解了素东坡的秘籍。
更用另一种豆制品，豆腐皮创造出了另一种素菜荤做。
烧素鸭
六成热的油温，下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出，即成汤汁。
重点来了！
豆腐皮放进去，泡十分钟，捞出后，卷成长条，用手压实。
然后把压实的豆腐皮煎至两面金黄。
放入盘中，再把汤汁倒回去。
然后上过蒸20分钟。
拿出来放凉后，切成方块，摆盘。
就这样！
就这样！
从头到尾就是一堆酱料和豆腐皮。
如果不是做法不同，香料不同，这都和凉拌豆腐皮差不多了。
但是他名字叫素鸭，长得像烧鸭，据说味道很像。
看着电视里夸张到飞起的村民路人甲乙丙丁。
看着男主眼睛里燃烧出来的火焰和自信。
真的假的？
等等，彭厨的点拨的，哪有假的。
之前豆腐的教训忘记了。
咦！！菜单有了耶！买。
在电视剧结束的那一刻，不知道多少人被这拍摄笔墨极其浓重的菜引起好奇心。
又是一道万家同做的菜出现了。
在耐心的等待后，大家看到了一道和电视剧里别无一二，毫无滤镜夸张的烧素鸭。
而这道菜和真正的烧鸭，相似度又是极其的高。
褐色的酱汁调配出来的颜色和烧鸭几乎安全一样。
而表面被煎过的那层豆腐皮，更皱颜色更深，和鸭皮的相似度又是极高。
吃到嘴里……
他们下意识的想对电视剧里的男主说。
稳了稳了，别谦虚了。
你再去和那个反派PK，绝对稳了！！！