第 127 章 荪菇瓜梨炖筒骨汤
他们一点都不觉得这种右手切，左手滚食材的方法简单啊。
每次切面都不一样，很容易切坏的啊。
“你们想切成别的样子也行，只要是块。然后这边，草菇，一切二。”
很好这道菜的菜名
“荪菇瓜梨炖筒骨汤”食材已经出现三个了。
“烧一锅开水，加入料酒，筒骨开水下锅，飞水两分钟即可。”
捞出来筒骨来，在用清水把筒骨表面略微清洗一下。
“这一步不能省，否则你的一锅汤会充满杂质的。”
“最后一样食材，梨。去籽切块即可。”梨皮只要洗干净，也是很润喉润肺的好食材。
生吃恐怕有点难入口。
但是炖汤的话，就完全不用去皮了。
“来个锅子，加少许底油把两种菇炒一下，喷入料酒。”
两种颜色白嫩的菌菇，入锅翻炒没几下，颜色就变了。
稍微深了一点，稍微亮了一点。
就这么稍微一点点，就在提醒着所有人……能吃了！能吃了！我特别好吃！！！
这两种菌菇观众们都吃过。
零基础炒菜篇里面登场过好多次。
尤其是杏鲍菇，加点耗油一炒，就有一种鲍鱼肉质口感，格外鲜美有嚼劲。
和其他茎类蔬菜搭配，就是爽脆加韧鲜的完美结合。
百搭啊！！
“看，这样就好了，然后多加水，加筒骨，再加一点葱姜下去。去掉点肉的膻味再加上两三粒的红枣。”
葱直接整根下去，姜下去一小块，不用细切。
“加盖，无压力状态，需要90分钟到120分钟。”彭弈北觉得穿来异世界后，他最爱的，除了黑科技除菌仪器，就是随时能调节压力的锅子了。
彭弈北把时间控制在半个小时。
用这个半个小时，再指点一下几位徒弟的菜饭。
合格的夸奖，不合格的再来一份。
“现在差不多时间了，我们来看一下……”
汤色清澈透亮，带着微微的白。
筒骨的香味扑面而来。
瞬间！
粉丝们就心动了。
他们仅仅是心动，那边有人行动了。
五个徒弟齐刷刷的端着自己的做好的菜饭，站在彭弈北旁边。
没说话，意思很明显。
不是说，这个汤配菜饭最好吗？
我们菜饭都拿来了！
“冬瓜和梨还没加呢。”你们的师傅拒绝半成品偷吃。
“可是，这样已经算是一道菜了吧？”
可斌白率先……委婉的提议。
其他师弟师妹们齐刷刷的点头。
他们这点眼力还是有的。
筒骨菌菇=菌菇筒骨汤。
有荤有素就差一点盐了。
这是一道合格的菜品了！
“大块冬瓜下入，放入梨，然后把去掉根部的竹荪加进去，再闷30分钟。”这个30分钟自然是无压版本的时间。
看着旁边集体眼巴巴的徒弟们，彭弈北无奈的加快速度，五分钟出锅。
“最后加一点底盐就可以了。注意事项有两点，煲筒骨汤尽量不要开盖，炖的时间长一点更好吃，冬瓜和梨不能在最早的时候一起加入，要在最后加入。”
每个人一大碗。
有雪白透明的冬瓜，有微黄入味的梨，微褐带白的菌菇，还有半透明的漂浮在碗中的竹荪。
什么硕大的筒骨？
那个不重要。
筒骨的滋味都已经融入微白的汤中了。
“鲜香鲜甜，好好喝！”梨带出来的丝丝甜味，让金灿灿忍不住第一个开口赞美。
女孩子就是偏爱这点甜味。
“好浓郁的汤味，筒骨的滋味完全深入汤里了，还有菌菇的鲜美。”
“杏鲍菇，草菇，竹荪。”三种菌菇的味道相互交融，复杂又美味。
“有一种很滋润的感觉。”
“浓郁与清香相结合。”
“只需要切配和炖煮而已。”
“切配的时候哪怕稍微有点失误也无所谓。”
不要切的太小都问题不大。
毕竟这些都是易熟的食材。
“你们应该吃一口菜饭，这滋味绝了！”
菜饭的
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