第 9 章 沸腾鱼
虽然两人灌了一肚子的啤酒，但一到饭点任喆还是催着他去做饭，还说两人这么久不见，可不能就那么几片鱼就把给他打发了。
顾云深一脸无奈的下了楼，一进厨房才突然想起肉菜都被他冻在了急冻室里，忘了提前拿出来解冻了，现在怎么办？
虽然能紧急解冻，但紧急解冻后的口味影响很大，想了想，他把眼光瞄向了后面大水缸里的鱼。
本来打算过两天再吃的，现在看来也留不住它了。
顾云深杀鱼还算是比较顺手的，毕竟以前在酒店做临时工的时候，一开始做的最多的吵是杀鱼这些活了，顾云深一把捞住鱼使劲往地上一掼，鱼就晕了过去，接着拎起来放在水池里，在腮盖下来了一刀，给鱼放了放血，然后才拿出小刀将鳞片刨去。
也不知道是太久没杀鱼了，还是工具不好用，总觉得鱼鳞刨起来不太顺手。
看来等会儿还是得在网上买两个专业的杀鱼工具，毕竟工欲善其事，必先利其器嘛，可不能让它们影响了他的专业速度。
鱼鳞刨去后，后面的工作就简单许多了。
任喆嚷嚷着水煮鱼没吃够，让他继续做水煮鱼，可他没吃够，顾云深却不想一天吃两顿水煮鱼，想了想他打算做一个水煮鱼的亲兄弟——沸腾鱼。
很多人不懂水煮鱼和沸腾鱼有什么区别，甚至有的人认为沸腾鱼就是水煮鱼，其实两者之间差别大了去了。
简单的说就是沸腾鱼是沸油里泡出来的，而水煮鱼是在调好的汤水里汆出来的。
沸腾鱼在鱼肉的腌制和配料的炒制方面都和水煮鱼相差不大，但在鱼肉的煮制过程当中就相差特别大了。
清水加入葱姜蒜和少许的盐煮开后，鱼骨、鱼肉分开下锅，但都不久煮，定型后即可捞出，这一步不为煮熟只为鱼肉定型。
然后将调制好的料汁均匀的撒在鱼肉上面。
接着起锅烧热，加入足以淹没鱼肉的菜籽油，但不能就这么倒在鱼肉上，必须先炼油。姜片葱段，八角桂皮和香叶，焯过水的辣椒和花椒，分别分次的倒入热油当中，小火将香料炸出香味后，再将油全部倒入盆中，利用油的温度将鱼全部烫熟。
这样麻辣鲜香，细嫩爽滑的沸腾鱼就做好了，端上桌的时候，沸腾鱼里的热油还在翻滚着，不停的滋滋作响，吓了任喆一跳，“卧槽，这么刺激吗？”
“来，尝尝看味道怎么样？”
任喆瞪着他，“这油还炸着呢，我敢下筷吗我？”
“你先捞出来凉着啊，你在油里泡着半天都不会冷的，你怎么吃啊？”顾云深一边捞了一块鱼肉放在碗里一边说道。
“哦。”任喆立马捞了一块肉在碗里。
刚刚还怕的不敢下筷的人，现在又急得不得了，但这能怪任喆吗？只能怪这沸腾鱼实在是太诱人了。
红彤彤的辣椒在热油里不停的翻滚，热辣辣的香气在空中肆意弥漫，在沸油的浸润下，鱼肉和蔬菜都显出格外诱人的色泽，只一眼就