第 105 章 第105章
厅后厨里认真。
此时距离开胃菜的出菜时间，还剩下不到十分钟。
阮弋在瓷盘中放置好扇贝壳，将翻炒好的金针菇，用镊子取量，分别卷放在每一个扇贝壳里，随后将煎制好的扇贝肉，稳稳的放置在金针菇上。
著名的宣威火腿切成碎末，随意的堆放在扇贝和金针菇上。
两份料理同时放入烤箱，200度180秒。
而比赛同时进行的隔壁，高戥正在往自己嘴里塞着一小块面包。
看着他优哉游哉的样子，胡时简直都快以为，他不是来做料理，而是来吃料理的了。
同样是参加比赛。
怎么差距就这么大呢？
别人全都在紧赶慢赶的埋头制作料理，只有高戥，一边吃一边东张西望，他竟然有时间在那里无所事事？胡时也是对他佩服得五体投地了。
与此同时，阮弋将早就腌制好的高品质西冷，用橄榄油进行了煎制。
滋滋啦啦的煎制声响起，伴随着冒起来的阵阵白烟，阮弋先将两块牛排进行了封边，随后将正反两面，都分别煎制出了完美的美拉德反应。
香草黄油分别放置在两块牛排上，进另一部提前预热好的烤箱，180度5分钟。
“叮”的一声，阮弋之前放进另一部烤箱的扇贝好了。
烤至金灿灿，表面带了些许微焦的扇贝肉，看上去个大肥美又饱满，宣威火腿更是被激发出了本身的油脂，变得红润亮泽，又带着微微卷起的焦脆感。
尤其是当宣威火腿独有的香气，混合着扇贝鲜美的味道，阮弋一边做着摆盘，也一边忍不住满意的勾起了嘴角。
最后分别在每个扇贝上，都放置了一勺带籽芥末，又用地中海清香莳萝做点缀。
阮弋回身，给自己这道开胃菜取名为——扇贝火腿金针菇。
而隔壁的高戥，此刻终于打开了炖煮牛小排的高压锅，顿时，整个比赛现场都被高戥的料理香气所覆盖。
混合了川香牛油火锅底料，和红酒以及牛肉高汤的牛小排，不仅炖煮到露出了一大截牛骨头，看上去更是软糯入味儿，色泽浓郁到令人垂涎。
如此香气爆表的料理，不仅引起了现场评审和裁判们纷纷流连的目光，就连一些同样身为比赛选手的主厨，也忍不住从各个角度看向了高戥。
而高戥用手扇了扇牛小排的香气，一边凑近闻了闻，一边无声的笑了笑。
随后放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱180度5分钟。
这时，高戥终于看了一眼时间，距离开胃菜的出菜时间，只剩下了最后的三分钟。
高戥将早已经用小火慢炖了二十分钟的鲍鱼浓汤调味盛出，混合了细腻土豆的鸡汤，不仅浓稠顺滑色泽诱人，再加上低温慢煮后切块的黑金鲍鱼，整个浓汤香气扑鼻，鲜美得简直激动人心。
最后在汤里加入烤脆的面包小块，让它们散乱随意的一颗颗垒起来，直至露出汤面。
一根经过仔细改刀，被烤脆的长条状面包，一头放进浓汤里的面包小块上，一头支棱着伸出瓷碗之外。
鱼子酱铺少许在面包小块上，随后沿着支棱出瓷碗的面包条，一路整齐不间断的铺满上去。
同样如黑金一般闪耀着光泽的鱼子酱，碰撞着金灿酥脆的面包，而鲍鱼浓汤难掩的鲜美，让整道料理色香味俱佳。
最后放上炸好的意大利芹叶做点缀，高戥这个厨界之神，将自己这道中西完美结合的开胃菜，取名为——黑金鲍鱼土鸡浓汤。